Premier aliment façonné par la main de l’Homme, et ce de manière fortuite, le fromage est omniprésent dans notre gastronomie française. On dit même qu’un repas sans fromage est un repas inachevé. Alors aujourd’hui, on vous propose de découvrir 3 ateliers autour du fromage à Paris, pour découvrir en vous régalant !
Fabriquez votre propre mozzarella
Une envie de mozza ? Apprenez à fabriquer votre mozzarella, du caillage au filage. Durant 2h, les fromagers Julien et Franco vous livrent ainsi tous les secrets de ce fromage italien ! Vous repartirez avec une boule de mozzarella et une tresse de mozzarella, toutes deux de 150 grammes. Et pour clore l’atelier, les fromagers de La Latteria vous inviteront également à goûter quelques gourmandises italiennes pour accompagner la dégustation de vos créations.
Infos pratiques :
Adresse : L’atelier se situe dans le 11ème arrondissement, 24bis Rue Basfroi, 75011 Paris
Temps : 2h
Participants : 4 à 10 participants, 15 ans minimum
Prix : 49€ par personne
Ateliers autour du fromage à Paris : apprenez à marier fromage et vin
On s’accorde tous à dire qu’un bon vin doit s’accompagner d’un bon fromage. Mais savons-nous les accorder entre eux ? C’est ce que propose l’atelier d’Hervé, durant lequel vous serez invité à découvrir l’univers envoûtant des fromages et vins, de même que les subtilités de la dégustation. Outre sa maîtrise du fromage, Hervé est Dégustateur professionnel de concours : une expertise qui vous guidera donc au mieux dans cette aventure.
Goûtez ensuite à une sélection soigneusement élaborée comprenant 6 fromages mariés à 4 vins artisanaux. Un accord gustatif fascinant, dont vous vous rappellerez longtemps !
Infos pratiques :
Adresse : L’atelier se situe dans le 5ème arrondissement, donc dans le Quartier Latin, 7 Rue Maître Albert, 75005 Paris
Temps : 2h
Participants : 2 à 12 participants, 15 ans minimum
Prix : 60€ par personne
Réalisez 3 savoureux fromages
Plongez dans l’univers de Thomas, maître fromager au sein de la fromagerie COW, et ainsi dans l’art de la fabrication fromagère. Dans cet atelier, confectionnez vous-même 3 délicieux fromages : une tomme blanche, un fromage blanc ainsi qu’un fromage filé de type halloumi. Plus qu’une initiation, Thomas vous transmettra également la passion et les secrets de son savoir-faire, avant de vous faire déguster vos propres créations accompagnées de joyaux fromagers soigneusement affinés par ses soins.
Infos pratiques :
Adresse : L’atelier se situe près de la station Maubert Mutalité, 30 Bd Saint-Germain, 75005 Paris
Temps : 3h
Participants : 4 à 12 participants, 15 ans minimum
Prix : 90€ par personne
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