Si vous avez déjà foulé le sol toulousain, alors vous savez qu’ici, on sait manger ! Une légende (que l’on vient tout juste d’inventer) dirait même qu’il y a plus de restaurants que d’habitants dans la Ville Rose. Cuisine du Sud-Ouest, saveurs du monde, street food audacieuse : rien n’échappe au talent des Toulousains, qui ne cessent de nous régaler.
Mais aujourd’hui, on est là pour une mission très précise. Une question essentielle, même : quels sont les meilleurs sandwichs de Toulouse ? On a enquêté (comprendre : on a beaucoup mangé) et on vous livre notre sélection de pépites à dévorer sans tarder.
Chez Micheline, le repaire gourmand de Saint-Aubin
Impossible pour nous de parler des meilleurs sandwichs de Toulouse sans mentionner Chez Micheline. Cette sandwicherie du quartier Saint-Aubin est le genre d’adresse où l’on ne vient pas juste “grignoter”, mais vraiment manger. Ici, les sandwichs sont cuisinés, généreux, bien garnis, avec des sauces qui font toute la différence. Ça déborde, ça coule un peu, et c’est exactement comme ça qu’on les aime.
Derrière le comptoir, Laurie a imaginé un lieu à l’image de sa grand-mère Micheline : chaleureux, familial, sans chichi. Les recettes, elles, voyagent volontiers vers des inspirations asiatiques, clin d’œil aux souvenirs de repas partagés à la maison. Avec du pain de la boulangerie Saint-Aubin et des produits majoritairement locaux ou français, la gourmandise a ici le goût du réconfort.
Nos coups de cœur : le Super Cheesy et le Banh Mi poulet rôti.
Infos pratiques : 21 Place Nicolas Bachelier. Ouvert tous les jours sauf le samedi, de 11h à 15h.
Meilleurs sandwichs de Toulouse : Picto, le casse-croûte français engagé
Installée à la gare Matabiau, Picto prouve qu’on peut très bien manger même quand on court après son train. Née à Paris en 2015, l’enseigne s’est donné une mission claire : redonner ses lettres de noblesse au sandwich baguette. Ici, on retrouve une baguette tradition, des produits de saison issus du terroir et des recettes préparées à la commande. Oui, même en gare.
Fondée par Guillaume de Murard et Matthieu Babinet, Picto défend une vision exigeante et responsable du casse-croûte, reconnue par le Collège Culinaire de France et le label Écotable. Jambon du Tarn, fromage & boeuf d’Aveyron, chaque ingrédient est choisi avec soin.
Résultat : un sandwich frais et engagé, dont on connaît l’origine des ingrédients, et des recettes renouvelées plusieurs fois par an pour coller aux saisons. Le genre de détail qui fait toute la différence.
Nos coups de cœur : le Saint-Nectaire et l’Aubrac
Infos pratiques : Gare SNCF, 64 Bd Pierre Semard. Ouvert tous les jours de 6h30 à 20h (sauf le dimanche : de 10h30 – 20h).
Le Roll, la brioche qui change la donne
Chez Le Roll, le sandwich prend une autre dimension. Ici, la brioche artisanale remplace la baguette pour des recettes inspirées du lobster roll.
Résultat : des brioches généreusement garnies, travaillées avec des produits locaux pour des recettes audacieuses. Ainsi, le sandwich devient une véritable expérience culinaire.
Derrière le projet, deux amis originaires de Carcassonne qui ont choisi de quitter leurs carrières respectives pour créer un lieu qui leur ressemble vraiment. Truite des Pyrénées en guise de contrepied au homard, viandes halal sourcées chez Maison Phénicy, ou encore brioches signées The Bakery Corner : le circuit court est au cœur du concept.
Un lieu chaleureux en plein Toulouse, où le bourguignon fondant, le mafé parfumé ou encore des inspirations italiennes se glissent dans une brioche ultra moelleuse. On vient pour se faire plaisir, et clairement, on ne se prive pas.
Nos coups de cœur : le Roll Fish et le Roll Chicken Cheese
Infos pratiques : 27 Rue des Filatiers. Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 22h.
El Canaille, l’escapade ibérique des Carmes
En plein cœur des Carmes, juste à côté du marché, El Canaille est à la fois charcuterie, épicerie fine et sandwicherie espagnole. Ici, il suffit de croquer dans un bocadillo pour avoir l’impression de traverser les Pyrénées et atterrir directement à Madrid.
Pan con tomate à tomber, fromages de brebis et surtout charcuterie espagnole d’une grande qualité, tranchée à la coupe. Les sandwichs, chauds ou froids, sont généreux et ne font clairement pas semblant.
Sur place, en terrasse aux beaux jours, ou à emporter, on se régale aussi avec des plateaux Pata Negra ou mixtes, des tapas et des pintxos lors de soirées festives. Les produits viennent directement d’Espagne et l’ambiance, chaleureuse et conviviale, en fait un repère incontournable du quartier, et même de la ville.
Une adresse de référence pour les amoureux de saveurs ibériques à Toulouse
Nos coups de cœur : L’Andalou et le Canaille
Infos pratiques : 39 Place des Carmes. Ouvert le mardi & mercredi de 11h00 à 20h30 ; le jeudi & vendredi de 11h à 21h30 & le samedi de 11h30 à 21h30.
Meilleurs sandwichs de Toulouse : ORTO, l’authentique panino italien
Chez Orto, on ne parle pas de sandwich, mais de panino. Le vrai. Celui préparé dans une ciabatta moelleuse, garnie de charcuteries et de fromages venus tout droit d’Italie. Ici, le sourcing n’est pas un détail : produits importés auprès de partenaires soigneusement sélectionnés, salaisons et fromages IGP et DOP, et un pain réalisé par un artisan boulanger à la recette bien gardée.
Derrière Orto, il y a surtout une histoire d’amitié et de racines italiennes. Les fondateurs ont grandi ensemble, bercés par les panini à la mortadelle dévorés chez la Nonna après l’école. Une enfance aux accents italiens qui se retrouve aujourd’hui dans chaque recette.
Résultat : une adresse qui sent bon la tradition, la générosité et l’Italie, la vraie.
Nos coups de cœur : le Buona Terra et le Robusto
Infos pratiques : 6 rue Peyras. Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h (sauf le dimanche : de 18h30 – 20h).
Que vous soyez plutôt baguette savoureuse, brioche bien garnie, bocadillo ibérique ou panino italien, Toulouse prouve encore une fois qu’elle ne fait jamais les choses à moitié quand il s’agit de manger. Ces adresses ont chacune leur style, mais un point commun : le goût du travail bien fait et de la générosité.
Et si vous voulez prolonger la balade, jetez un œil à notre guide pour visiter Toulouse ! On vous a préparé de quoi explorer la Ville Rose comme il se doit.