Le célèbre guide Michelin (dont nous vous racontions l’histoire) a décerné, il y a peu, ses nouvelles étoiles. Et cette année, la ville rose a particulièrement brillé ! Retour sur les restaurants étoilés de Toulouse.
Et des belles tables, Toulouse n’en manque pas ! Pas moins de 7 restaurants ont été distingués par le guide Michelin, l’une des plus prestigieuses récompenses gastronomiques, et même 12 si l’on élargit à l’ensemble de la Haute-Garonne.
Le Py-r : la table deux étoiles incontournable
À Toulouse, une adresse se distingue particulièrement. En effet, Le Py-r est le seul restaurant de la ville à afficher deux étoiles au guide Michelin. Aux commandes, le chef Pierre Lambinon propose une cuisine inspirée et audacieuse, à deux pas du Pont-Neuf.
Les nouveaux étoilés 2026 à Toulouse
Cette année 2026 marque l’arrivée de nouvelles tables prometteuses dans le paysage gastronomique toulousain. Parmi elles, L’Écorce, située près du Capitole, séduit par la cuisine du chef limousin Bertrand Millar. Produits soigneusement sourcés, sauces précises : tout est pensé avec rigueur. Mention spéciale pour son menu Saveurs du marché à 34€ en semaine le midi. Une belle initiative qui rend la gastronomie étoilée plus accessible.
Autre nouveauté : Agapes, dans le quartier Saint-Aubin. Le chef Arnaud Darbas y propose une cuisine maîtrisée, sublimée par un service irréprochable et une véritable passion du vin portée par Virginie Béziaud.
Enfin, Maison Pellestor Veyrier, à Colomiers, vient également enrichir cette nouvelle génération de restaurants distingués.
Les autres restaurants étoilés de Toulouse
Toulouse confirme son statut de destination gastronomique avec plusieurs tables déjà bien installées.
Chez Acte 2 Yannick Delpech, installé dans une ancienne scierie, l’expérience est immersive : une quinzaine de convives partagent un menu dégustation surprise dans une ambiance mêlant musique et projection vidéo.
Le chef Michel Sarran, figure incontournable de la scène culinaire locale, continue de faire rayonner la ville avec son restaurant éponyme, véritable institution.
Sur la place du Capitole, Les Jardins de l’Opéra de Stéphane Tournié offrent un cadre raffiné avec sa salle élégante et sa cour intérieure fleurie.
Enfin, SEPT, rue Théodore-Ozenne, propose une expérience contemporaine avec un menu surprise souvent tourné vers les produits de la mer, relevé de subtiles influences japonaises.
Autour de Toulouse : d’autres pépites étoilées
La richesse gastronomique ne s’arrête pas aux portes de la ville. Aux alentours, plusieurs restaurants étoilés valent largement le détour : En Pleine Nature à Quint-Fonsegrives, L’Aparté à Montrabé, En Marge à Aureville, ou encore L’Auberge de la Forge à Lavalette.
Notre guide gratuit pour connaître l’histoire et visiter Toulouse
Et si vous en profitiez pour visiter Toulouse ? On vous laisse découvrir notre guide, à lire ou à télécharger. À l’intérieur, laissez-vous porter par l’histoire de la ville, ses savoir-faire, ses anecdotes, et bien sûr, ses belles adresses
