Mais pourquoi les français mangent-ils des escargots ?
Traditionnels de Bourgogne, fleuron du patrimoine culinaire français : les escargots en persillade. Mets de choix pour certains et répugnants pour d’autres, ils restent, quoi qu’il en soit, associés à notre pays. Mais comment donc nous sommes-nous mis à les cuisiner ? Aujourd’hui, retour sur l’histoire des escargots en France, pour découvrir pourquoi est-ce que les […]