Cette année, l’Occi Beer Fest 2025, qui revient du 31 mars au 5 avril à Toulouse, ne fait pas les choses à moitié ! Pour marquer sa 4ᵉ édition, le festival s’associe à une brasserie artisanale emblématique de la région : L’Oustal. L’occasion de brasser une bière éphémère, local, mais aussi, engagée : en parfaite adéquation avec l’esprit du festival.
Un brassin local et engagé
Cette bière inédite est le fruit du travail d’Adrien, brasseur passionné de L’Oustal, qui a sélectionné des ingrédients issus de l’agriculture biologique et locale. L’orge paysan provient du Tarn et est malté chez Le Vieux Silo, à moins de 50 kilomètres. Les houblons viennent de Catalogne et de la Ferme du Vif en Ariège. Quant à la levure, elle a été développée sur mesure par Adrien lui-même.
Cette recette unique reflète l’identité du festival : un événement ancré dans son territoire, mettant en avant les savoir-faire artisanaux ainsi que le respect de l’environnement.
Occi Béer Fest 2025 : une bière en guise d’hommage
Mais cette cuvée a une saveur particulière : elle sera l’une des dernière de L’Oustal, qui a annoncé la fin de son activité à l’automne 2025. Fondée en 2016, la brasserie s’est imposée comme une référence dans le paysage brassicole occitan. Ce brassin spécial vient donc saluer près d’une décennie d’engagement en faveur d’une bière artisanale, indépendante et locale.
Où la déguster ?
La bière du festival sera disponible en avant-première dans les bars partenaires la semaine précédant l’événement. Elle sera officiellement dévoilée lors de la soirée d’inauguration, le 29 mars au Bear’s House à Toulouse. Elle accompagnera ensuite l’ensemble du festival, du 31 mars au 4 avril, avant d’être mise à l’honneur lors du grand final, le 5 avril aux Halles de la Cartoucherie.
Une édition limitée qui s’annonce déjà incontournable.
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