La Bonne Vague

La galette des rois : son origine, ses anecdotes

En ce jour d’Épiphanie, il n’y a pas meilleure occasion pour faire un retour sur l’histoire de l’irremplaçable galette des rois. Son origine, ses anecdotes insolites, on vous dit tout. On espère d’ailleurs que vous en tenez une part dans vos mains en ce moment-même !

L’origine de la galette des rois

Galette des rois : origine
Origine de la galette des rois

L’Épiphanie est une fête catholique faisant référence à la nuit où les Rois mages venus d’Orient auraient apporté des présents jusqu’à la crèche de Bethléem où se trouvait l’enfant Jésus. Or, si en France on associe cette fête au partage de la galette, ce n’est pourtant pas là que cette dernière trouve son origine.

En effet, la galette remonte au temps où les Romains fêtaient les “Saturnales”, période de trêve entre les maîtres et leurs esclaves. Ce jour-là, ils partageaient des gâteaux et ceux qui tombaient sur la fève étaient désignés comme les “rois du jour”. Les rôles étaient donc inversés, et les esclaves avaient tous les droits pendant une journée complète.

Selon les régions de France, la galette peut changer de forme. Celle à la frangipane, la plus traditionnelle, se consomme sur tout le territoire. En revanche, à Dunkerque, on préfère la galette dunkerquoise, faite à base de pâte à brioche garnie d’une crème aromatisée au rhum. En Normandie, on déguste les “Nourolles de l’Épiphanie”. Celle-ci est faite à partir d’une pâte briochée et de beurre, et sa forme correspond à douze petites boules, comme chacun des apôtres de Jésus Christ ! 

Il existe de nombreuses autres variantes à partir de brioche ou encore de pâte à choux sucrée.

Quelques anecdotes croustillantes

origine et anecdotes de la galette des rois

Mais sinon, vous êtes plutôt brioche ou frangipane ?

S’il vous prend encore une envie de sucrée après lecture de cet article, n’hésitez pas à découvrir l’histoire trépidante du chocolat Poulain.

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